顶级黄金蛋炒饭!只要一个窍门,厨房小白也能轻松搞定!

2018-8-23 16:09:00  来源:美食天下   我有话说 

  炒饭,是当今最火的精致简餐之一。食材丰富,口味多样,操作简单,是备受欢迎的快手懒人餐。从食材搭配和烹饪技巧来入手,做出一碗好吃到流口水且营养丰富的炒饭,其实也不难。快来看看吧!

  黄金炒饭

顶级黄金蛋炒饭!只要一个窍门,厨房小白也能轻松搞定!

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  1.准备食材。

  2.蛋黄分离,加1克鸡粉。

  3.蛋黄搅拌均匀。

  4.把米饭放入蛋黄液中。

  5.搅拌均匀。

  6.热锅热油放入米饭。

  7.翻炒至米粒不粘,放十克美极鲜味汁翻炒均匀。

  8.成品。

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  香菇炒饭

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  1.准备食材。

  2.香菇洗净去蒂,切成小粒。

  3.香葱切葱花,葱白葱绿分开。

  4.起锅热油,加入葱白炒出香味。

  5.加入香菇翻炒至断生。

  6.加入米饭,用锅铲边压边翻炒,迅速将米饭炒散。

  7.加入蚝油和适量盐,翻炒均匀。

  8.关火,撒上葱绿。

  9.翻炒均匀即可。

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  酱油炒饭

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  1.食材如图。

  2.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,香葱洗净切成葱花。

  3.炒锅上火,加入猪油化开。

  4.加入蛋液。

  5.蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。

  6.把米饭炒散,尽量均匀裹上蛋液。

  7.加入适量酱油。

  8.不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色,刚开始加入酱油的时候米饭会有点湿湿的,不断翻炒后米饭就更加粒粒分明,酱油的香味也会随之出来。

  9.加入少许盐调味。

  10.放香葱,翻炒均匀出锅~

 

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